Božićna Kokolina

Sastojci:

4 jaja,

80 grama kokos ulja

(vagala u krutom stanju),

112 grama kokos brašna

(oboljeli od celijakije isključivo deklarirano kokos brašno gluten free),

70 grama kokos šećera,

240 ml kokos mlijeka,

10 grama praška za pecivo

Priprema:

 Odvojiti žumanjke od bjelanjaka i posebno istucite čvrsti snijeg od bjelanjka.

Suhe sastojke pripremiti kokos brašno i prašak za pecivo.

 Zatim istući žumanjke sa kokos šećerom dok ne dobijete kremasto pjenastu masu. 

Kokos ulje rastopiti i dobro ohladiti, 

 pripremiti mlijeko te ga polagano dodavati u smjesu. 

Postepeno dodajte kokos brašno i prašak za pecivo.

 Na kraju lagano kuhačom umiješati čvrsti snijeg kojeg ste prethodno napravili.

 Smjesa je gusta pa je razmažete u kalup u koji ste stavili papir za pečenje. 

Kalup je promjera 26 cm.

 Peći na 175 stupnjeva, 

20 minuta (ovisi o jačini pećnice).

Savjet: 

Po želji možete premazati kolač kokos uljem te posipati kokos mrvicama.

 Ako ste ljubitelj čokolade,

kolač možete premazati rastopljenom čokoladom te naknadno posipati kokos mrvicama. 

Dobar Tek!