Kolač s kruškama

Sastojci:

Biskvit:

 2 jaja, 

100 g šećera, 

100 g Hammer Muhle svijetlo bezglutensko brašno,

 2 jušne žlice kakaa,

 140 ml mlijeka,

 2 čajne žličice praška za pecivo, 

50 ml rastopiti kokosovog maslaca ( ili ulja),

 Kompot od kruški: 

500ml vode,

 5 kruški,

Dekoracija: 

150g čokolade za kuhanje, 

250 ml vrhnje za šlag

 Krema: 

 2 pudinga od vanilije,

4 jušne žlice šećera,

 1 l mlijeka,

 150 g maslaca 

 Priprema: 

 Oguliti kruške uzdužno i na tanje izrezati staviti u vodu i dodat šećera ( po želji) kuhati 20 minuta zatim pustiti da se ohladi.

Odvojiti žumanjke i bjelanjak posebno mikserom u mutiti bjelanjak u čvrsti snijeg. 

U zdjelu stavite šećer, vanili šećer i žumanjke pjenasto mikserom iz mutite da dobijete kremasto pjenastu masu, zatim dodate mlijeko prethodno otopljeni maslac i lagano umiješate brašno, kakaa i kuhačom umiješati čvrsti snijeg od bjelanca.

 Sipati u pleh i peći na 180 stupnjeva 20 minuta proba čačkalicom.

 Skuhati kremu od dva pudinga jedan dio mlijeka ostaviti i u mutiti puding i šećer kada nam mlijeko zakipi dodati puding ohladiti i izraditi s maslacom kremu.

Uzeti malo soka od kompota te namočiti biskvit s dvije do tri  jušne žlice zatim poslagati kruške i namazati kremu ostaviti sve da se stisne.

Kada se kolač potpuno ohladio namazati šlagom za vrhnje i na pari otopiti čokolade za dekoraciju ( dekoracija po želji).

Dobar tek! :)

Pohane punjene palačinke u kukuruznom brašnu

Sastojci za smjesu palačinki: 

 600ml mlijeka,

 350 grama MixB Schär bezglutenskog brašna,

 2 jaja, 

1 čajna žličica praška za pecivo

 Smjesa za pohanje: 

150 grama kukuruznog brašna,
(oboljeli od celijakije isključivo deklarirano kukuruzno brašno gluten free)

 3 jaja,
sol(po želji)

  Punjenje za palačinke:

 15 dag šunke, 

15 dag sira,

  Priprema: 
 Od brašna jaja  mlijeka i jedne čajne žličice praška za pecivo  napraviti smjesu za palačinke peći na umjerenoj vatri od ove količine ispadne deset palačinki začiniti po želji.

Kada su palačinke gotove punimo ih sa šunkom i sirom te zarolamo nakon toga ih valjamo u kukuruzno brašno prvo zatim jaja  pa opet  kukuruzno brašno.

Kada smo to učinili na tavi ih na laganoj vatri par minuta  još ispeći stavite  na ubrus da se višak ulja iscijedi.

Dobar tek! :)

Mini krušćiči sa šunkom i parmezanom

Sastojci: 

100 g MixB Schär bezglutenskog brašna,

 100 g kukruznog brašna,
(oboljeli od celijakije isključivo deklarirano kukuruzno brašno gluten free)

 2 čajne žličice praška za pecivo,

 1/2 čajna žličica sode bikarbone, 

 2 jogurta,
(180ml jedan jogurt)

 1/4 ulja,(60ml)

 2 jaja, 

40 g parmezana,

 10 dga šunke,

 1/2 čajna žličica kurkume, 

1 čajna žličica soli,

 prstohvat peršina

  Priprema:

 MixB brašno, kukuruzno brašno izmiješati sa praškom za pecivo, sol, sodu, peršin, kurkuma, i parmezan.

Ostaviti suhe sastojke te pripremiti mokre  jogurt, ulje i jaja izmiješati te dodati suhe sastojke u mokre, smjesa je gusta pa punite velikom žlicom.

Pripremiti

  šunku sitnije narezanu  puniti smjesom kalupe 
zatim u sredinu stavite šunku 

 i opet odozgo smjesa.

Peći na 180 stupnjeva 20 minuta dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.

Dobar tek! :)

Tjestenina vulkani s parmezanom

Sastojci:

400 g MixB Schär bezglutenskog brašna
(po potrebi dodat još brašna)

 5 jaja,

 40 g parmezana

 Postupak: 

Od jaja i brašna umijesiti glatko tijesto ne smije biti tvrdo.

 Razvaljati tijesto na debljinu od 5 mm, rezati nožem na širinu od 8 cm i duljinu od 7 cm.
Ili jednostavnije okruglom manjom čašom.

 U sredinu tijesta čajnom žličicom stavljati parmezan te preklopiti
 i prstima lagano zalijepiti  rubove tijesta uzeti vilicu i dodatno pritisnuti rubove.

Zatim krajeve zalijepiti jedan za drugi i opet prstima i vilicom rubove

s unutarnje strane sve još jednom proći da se dobro zalijepi.

 Tjesteninu sušiti bar sat vremena,

kuhati petnaest minuta u posoljenoj kipućoj vodi.

Poslužiti uz omiljeni umak.

 Dobar tek! :)

Ravijoli sa špinatom i svježim sirom

Sastojci:

 6 jaja,

500 g špinata,

200 g svježeg sira,

 40 g parmezana,

450 g MixB Schär bezglutenskog brašna ( po potrebi dodat još brašna)

 Priprema:

  Smjesa za ravijole: 

Skuhati špinat dodati svježi sir, jedno jaje i parmezan izmiješati da dobijete jednoličnu smjesu.

 Ravijoli: 

 Od pet jaja i 500 g MixB brašna umijesiti glatko tijesto podijeliti na manje loptice.

Razvaljati tijesto na pobrašnjenoj podlozi  i rezati rebrastim nožem na 9 cm širine i 8 cm dužine.

Smjesom napuniti ravijole i prstima pritisnuti krajeve da se povežu.

Kuhati manje količine da ne dođe do lijepljenja petnaest minuta u kipućoj vodi.

Dobar tek! :)

Keksiči

Sastojci:

 250 g maslaca,

 250 g  samljevenih badema ili oraha,

 250 g šećera u prahu,

  250 g 

Hammer Muhle svijetlo

bezglutensko brašno,

1 vanili šećer 

 Priprema: 

Brašno, šećer u prahu, maslac, bademe
(ili oraha) i vanili šećer umijesite tijesto.

 Omotate prozirnom folijom 

te stavite u hladnjak na  pola sata.

 Izvadite i razvaljajte na debljinu od 5 mm
  izrežete različitim kalupima.
Pecite na 170 stupnjeva sedam do deset minuta 
kad poprime boju odmah izvaditi.

 Dobar tek! :)

Božićne zvjezdice

Sastojci:
 300 g Hummer Muhle svijetlo bezglutensko brašno,

 60 g gustina,

 80 g šećera u prahu,

 200 g maslaca,

 60 g mljevenih badema,

 4 žumanjka

  Priprema: 

 Brašno, gustin,šećer u prahu, maslac koji ste prethodno izvadili bar sat vremena ranije da je lakše raditi s njim,mljevene bademe i žumanjke umijesiti prhko tijesto.

Umotate u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na  jedan sat.

 Izvadite i na pobrašnjenoj podlogi razvaljajte na 5 mm debljine izrežete kalupima zvjezdice.

Pecite na 180 stupnjeva  sedam do deset minuta čim dobiju laganu boju izvaditi van.

Dobar tek ! :)

Tjestenina frulice

Sastojci: 
 5 jaja, 
400g MixB Schär bezglutenskog  brašna
(po potrebi dodat još brašna)

 Priprema: 

Od jaja i brašna umijesiti mekano i glatko tijesto ne smije bit tvrdo.

 Podijeliti tijesto na manje loptice i svaku lopticu valjati na 4 mm debljine, rebrastim nožem oblikovati pravokutnike 3x 5 cm.

Zatim jednu po jednu rolati u smotuljak da se dobije oblik frulice.

Tjesteninu sušiti minimalno sat vremena može i duže.

Kuhati  20 minuta i poslužiti uz omiljeni umak. 

Dobar tek! :)

Tjestenina mašnice

Sastojci: 5 jaja, 400 g MixB Schär bezglutenskog brašna

 Priprema:Od jaja i brašna umijesiti mekano i glatko tijesto ne smije bit tvrdo. 

Podijeliti tijesto na manje loptice i svaku lopticu valjati na 3mm debljine, rebrastim nožem oblikovati pravokutnike 3x 5 cm.

Zatim  u sredini pritisnuti da bi dobili oblik mašne.

Prije kuhanja tjesteninu sušiti minimalno sat vremena.

Kuhati petnaest minuta u kipućoj vodi.

Dobar tek! :)

Čokoladni kokos muffins

Sastojci: 

 1 jaje,

 150 g smeđeg šećera, 

1 vanili šećer,

 250 ml rižino mlijeko, 

2 jušne žlice kakaa, 

100 ml rastopite kokosovog maslaca,

 250 g MixB Schär  bezglutenskog brašna,

 1/2 čajne žličice sode bikarbone, 

1 prašak za pecivo

Čokoladna glazura:

  100 g čokolade,

 30 g kokosovog maslaca

.Krupnog kokosovo brašno  za  posipavanje muffina
(oboljeli od celijakije isključivo deklarirano kokos brašno gluten free)

Priprema: 

Jaja, šećer, vanili šećer i kokosov maslac koji ste prethodno rastopili i malo ohladili, pjenasto izmiješati.

Postepeno dodavati mlijeko, MixB Schär bezglutensko brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i kakaa.
Izliti u kalup za muffine i

peći na 180 stupnjeva, 20 minuta proba čačkalicom.

Čokoladna glazura:

 100 g čokolade za kuhanje rastopite sa 30 g kokosovim  maslacem muffine premazati čokoladom i posipati kokosovim brašnom.

Dobar tek :)

Kokos Dodir

Sastojci:
 Biskvit: 
 3 čaše jogurta,
2 čaše šećera,
1 čaša ulja,
1 čaša kokosovog krupnoga brašna,
(oboljeli od celijakije isključivo deklarirano kokos brašno gluten free)
  2 čaše MixB Schär bezglutenskog brašna,
 3 jušne žlice kakaa,
 2 čajne  žličice sode bikarbone

Krema:
 1 puding od vanilije,tri žlice jušne šećera, 50 g kokosovog maslaca, 
500 ml kokosovog mlijeka
Priprema:

Biskvit:3 čaše jogurta, 2 čaše šećera,1 čaša ulja,1 čaša kokosovog krupnoga brašna,2 čaše MixB Schär bezglutenskog brašna, 3 žlice kakaa, 2 žličice sode bikarbone.
Mutiti jogurt, šećer pa dodati ulje zatim kokosovog krupnog brašna i MixB pomiješan sa sodom  bikarbonom  sve dobro izmiješati sa vlažnim sastojcima,
 i peći na temperaturi od 180 stupnjeva 25 minuta proba čačkalicom mjera za biskvit neka vam bude jogurt čaša.

Krema:
 skuhati kremu od pola litre koksovog mlijeka odvojiti jedan dio za puding i šećer ukuhati u preostalo mlijeko kad se ohladi u kremu dodati 50 grama kokosovog maslaca izraditi kremu te namazati biskvit  posipati kokosovim brašnom.
 Dobar tek :)

Slatki kruh

Sastojci:

 280 g brašna MixB Schär bezglutenskog brašna ,
 100 g smeđeg šećera,
1 prašak za pecivo ,
4  jabuke,
 2 jogurta,
 2 jaja,
 mahuna vanilije, 
1 vanili  šećer,
1 čajna žlica cimeta,
 50g rastopiti kokosovog maslaca.

Priprema:
 Kalup za kruh premažete maslacem.
U jednoj posudi pomiješate brašno, prašak za pecivo, šećer,vanili šećer i cimet. Od jabuka napravite pire, miksajte ih jogurtom, jajima i kokos maslacom koji ste prethodno rastopili i malo ohladili.Ulite u kalup i pecite na 170 stupnjeva na jedno 40 do 50 minuta  proba s  čačkalicom.
 Ostavite malo da se ohladi i izvadite iz kalupa. 
Dobar tek :)

Tjestenina s različitim modlicama

Sastojci: 
 4 jaja, 350 grama MixB Schär bezglutenskog brašna,(po potrebi dodat još brašna)

Priprema:

 Umijesiti glatko tijesto ne smije biti tvrdo, 

podijeliti na manje količine i razvaljati na željenu debljinu

 ne smije biti pretanka i različitim modlicama raditi željene oblike tjestenine.

Gotovu tjesteninu sušiti minimalno sat vremena, zatim skuhati u proključaloj vodi na petnaest minuta.

 Dobar tek :)

Kruh iz pekača

Sastojci:
 200 grama MIXB Schär bezglutenskog brašna,
100 grama kukuruznog,
(oboljeli od celijakije isključivo deklarirano kukuruzno brašno gluten free)
200 grama rižinog brašna,
(oboljeli od celijakije isključivo deklarirano rižino brašno gluten free)
1 čajna žlica  kvasca, 
1 čajna žlica soli
1 jušna žlica maslinovog ulja,
 450 ml vode
, psyllium dvije čajne žlice,
opcija na pekaču gluten free ili classic.
Dobar tek :)

Božićni čokoladni kuglof

Sastojci: 
125 g maslaca
150 g šećera
150 ml mlijeka ,
160 g MixB Schär bezglutenskog brašna,
20g kakaa,
1 prašak za pecivo,
1 vanili šećer,
2 jaja
Čokoladna glazura:
40g maslaca,100 grama čokolade.
Priprema:
 Maslac zagrijete da se otopi, makni te
s vatre, umiješate šećer,i jedan vanili šećer, mlijeko i na kraju dodate smjesu brašna,
kakaa i prašaka  za pecivo, zatim pri samom kraju dodate jaja.
 Dobro izrađenu smjesu
  izlite u namašćen i brašnom pospani kalup za kuglof. 
Pecite u pećnici
zagrijanoj na 180 °C oko 40-45 minuta.
Čokoladna glazura:
Maslac zagrijete dok se ne rastopi, maknete
s vatre, dodate natrganu čokoladu i miješajte da se otopi, glazura se prelije  na ohlađen kuglof. Dobar tek :)

PALAČINKE BEZ GLUTENA

Sastojci:

1 čajna žlica praška za pecivo 

1 jaje

3 velike žlice kukuruznog brašna
(oboljeli od celijakije isključivo deklarirano kukuruzno brašno gluten free) 

4 žlice MIXB Schär bezglutenskog brašna

2,5dcl mlijeka

Priprema:

Umiješati gustu smjesu od navedenih sastojaka. 

Na laganoj vatri dalje pripremati palačinke debljeg oblika, po uzoru na američke. :)

 

 Dobar tek! :)

KOKOS SRCA

Sastojci

Biskvit:

2 jaja

130 g MixB Schär bezglutenskogbrašna

100 g kokosovog krupnog brašna
(oboljeli od celijakije isključivo deklarirano kokos brašno gluten free)

80 g  kokos maslaca

7 žlica smeđeg šećera

80 ml kokosovog mlijeka

1 prašak za pecivo 

Čokoladna glazura:

15 dga čokolade

30g kokos maslaca

2dcl kokosovg mlijeka

Vrijeme pripreme: 35minuta 

Priprema:

Biskvit:

Umutiti šećer  i maslac te uz stalno miješanje dodavati jaja i mlijeko. Nakon toga dodati brašno pomiješano sa praškom za pecivo i kokosovim krupnim brašnom. Sve dobro izmiješati i onda puniti u kalup u obliku srca. (ili kalup po želji)

Peći na 170 stupnjeva petnaest do dvadeset minuta. (probati čačkalicom)

Čokoladna glazura: Čokoladu, kokos maslac i kokosovo mlijeko grijati na tavi dok se ne poveže, zatim umakati u čokoladu pa kokos! 

Dobar tek! :)