Tetine slane kiflice :)

Sastojci:

500 grama MIX B SCHAR bezglutenskoj brašna,
20 grama svježeg kvasca,
125 ml ulja,
250 ml toplog mlijeka,
1 čajna žličica soli,
malo maslaca,
1 čajna žličica šećera, 

1čajna žličica MIX B brašna

Priprema:

 

Odvojite jedan dio mlijeka za svježi kvasac ugrijete mlijeko i stavite u njega kvasac,brašno, i šećer ostavite na toplom da se digne.
Kada je kvasac spreman  u pripremljeno brašno stavite ulje, preostalo mlijeko, sol i kvasac.

Umijesite tijesto ne smije biti tvrdo mekano.
Ako za treba ugrijete još malo mlijeka i po potrebi dodate još brašna.
Pustiti tijesto da se digne jedno sat vremena.
Kada je spremno podijeliti na dvije lopte tijesta.
Ostaviti na pobrašnjenu podlogu pokriveno bar još pola sata.
Zatim razvaljati jednu po jednu loptu tijesta na tanko,
i izrezati na trokute malo maslaca rastopiti i premazati trokute te ih frkati.
Možete ih puniti s čim želite.
Peći na 180 do 200 stupnjeva 15 do 20 minuta ovisi o jačini pečenice.
  Premaži te jajem prije pečenja.

 Dobar Tek!

Snjeguljica :)

Sastojci za piškote:

130 grama MIX B SCHAR bezglutenskog  brašna,

100 grama šećera,

1 vanili šećer,

4 jaja,

pola žličice praška za pecivo

Priprema za piškote:

 Odvojiti bjelanjak od žumanjka i posebno izmiksati čvrsti snijeg,

 u koji ste dodali dvije žlice jušne šećera.

Zatim izmiksati i žumanjke sa preostalim šećerom i vanili šećerom,

 te lagano dodat jedan dio bjelanjaka i zatim brašno sa praškom za pecivo.

Na kraju ostatak bjelanjaka  izmiješati u smjesu od piškota.

Puniti u špricu te istiskivati na kalup obavezno stavite masni papir u kalup.

Peći na 200 stupnjeva 6 do 8 minuta.

Sastojci za kremu:

2 pudinga od čokolade,

850 ml mlijeka 

(bez laktoze)

100 grama maslaca

(bez laktoze)

 šećer

(po želji)

Priprema za kolač:

Skuhati kremu uliti mlijeko u lonac i odvojiti dio mlijeka da izmiješate puding i šećer.
Ukuhati u preostalo mlijeko kad zakipi na laganoj vatri kuhate puding.
Kada se krema dobro ohladi izraditi maslac u kremi.

U okruglom kalupu 26 cm slagati piškote oko rubova te,

 i donji dio prekriti sa piškotama.

Ova količina je dovoljna za ovaj kolač.

Kada je krema spremna izliti je u sredinu i ostaviti da se ohladi preko noći.

Dekoracija po želji.

 Dobar Tek! :)

Coconut and Chocolate Friday

Sastojci:

2 jaja,

250 grama MIX B SCHAR bezglutenskog brašna,

1 vanili šećer,

1 prašak za pecivo,

80 grama šećera,

50 ml kokos ulja(ili običnog ulja),

malo naribane čokolade, 

 300ml mlijeka(bez laktoze),

3 jušne žlice kakaa

kokos mrvica

 (oboljeli od celijakije isključivo deklarirane kokos mrvice gluten free)

Priprema:

Pjenasto iz  mutiti jaja s šećerom,vanili šećerom, te postepeno dodat ulje,mlijeko,

sve dobro izmiješati.

Zatim dodat brašno pomiješani s praškom za pecivo i kakaa i naribane čokolade.

Posipati kokos mrvicama (po želji)

 Kada ste dobili kompaktnu smjesu izliti u namašćen kalup.

Staviti u prethodno zagrijanu pećnicu  na 180 stupnjeva peći 30 do 35 minuta probati čačkalicom.

Dobar Tek! :)

Kolač od jabuka

Sastojci:
 

Biskvit:
5 jaja,
100 grama šećera,
100 grama MIX B SCHAR bezglutenskog brašna,
1 prašak za pecivo,
1 vanili šećer,
Za kremu:
2 pudinga od vanilije,
850 ml mlijeka (bez laktoze),
100 grama maslaca (bez laktoze)
šećer ( po želji)

4 veće jabuke(naribane)

Cimeta(po želji)

Dekoracija:

 Izrađena je  tako da sam modlom  u obliku cvijeta,

 sa olovkom na masnom papiru precrtala oblik.

Zatim sam u špricu stavila rastopljenu čokoladu,

 koju sam prethodno rastopila na pari i malo ohladila. 

Po tome sam prošla čokoladom dva puta ,

da bude malo deblje i lakše za skidati cvjetiće.

Stavila u zamrzivač na jedno pola sata.

  Priprema:
Bjelanjke istući u čvrsti snijeg,ostaviti sa strane.
Zatim žumanjke sa šećerom i vanili šećerom iz mutiti.
Nakon toga lagano dodavati u bjelanjak smjesu  od žumanjka  i dobro izmiješati.
Na kraju lagano umiješati brašno pomiješan  sa praškom za pecivo.
 Staviti peć u kalup 26 cm na 180 stupnjeva 15 do 20 minuta probati čačkalicom.
Skuhati kremu uliti mlijeko u lonac i odvojiti dio mlijeka da izmiješate puding i šećer.
Ukuhati u preostalo mlijeko kad zakipi na laganoj vatri kuhate puding.
Kada se krema dobro ohladi izraditi maslac u kremi.

Te umiješati jabuke koje ste posipali sa cimetom.

I ocijedili od ekstra soka s kojim možete malo namočiti prije biskvit.
Staviti na ohlađen biskvit te ju rasporediti.

Dobar Tek ! :)

Mlinci s jajima

Sastojci:

4 jaja,

300 grama MIX B SCHAR bezglutenskog brašna,
(po potrebi dodat još brašna)

Priprema:

Od jaja i brašna umijesiti glatko a čvrsto tijesto.

Zatim na pobrašnjenoj podlogi razvaljati jako tanko

(tu je meni pomogla mašina za tjesteninu pa mi je olakšalo).

Izrezati na manje komade i na kalup od pečenice je najbolje okrenuti ga naopačke i u pečenicu staviti na temperaturu od 220 stupnjeva.

Po malo stavljati na njega i peć mlince brzo je gotovo ako je dobro zagrijana pečenica.

Pazite da ne izgore i tako si pomalo ispeći jer ne stane sve od jednom.

Moj savjet možete ih kombinirati svugdje  moj običaj je uz piletinu ili puricu :)

Zakuhate vodu u loncu i dobro je posolite kada zakipi na trgate mlince na manje komade.

I stavite ih u kipuću vodu poklopite i jedno par minuta ostavite dobro ih namočite.

Zatim ih ocijedite i u ulje kojem se pekla piletina možete ih u valjati  ili neka druga kombinacija koja vama odgovara.

Dobar Tek! :)

Ljubav je dovoljna

Kada sam prvi put napravila svoj bezglutenski kruh bio je tvrd poput cigle i od njega se mogla izgraditi čvrsta kuća.
 Još i sad se sjećam suza. 
Nakon toga su uslijedili pokušaji i pokušaji, tako da me koji put bilo strah i sama sam sebi postavljala pitanje hoću li više ikada pojesti kruh!.
 Ajmeee upornosti!
 Sjećam se jednih kukuruznih kruščića na kojima sam izgubila jedan zub - strašno. No, pratila sam recepte, zapisivala savjete, nisam htjela odustati. 
Jednostavno sam htjela i morala preskočiti tu prepreku zvanu bezglutensko brašno, a koja se u tim trenucima nalazila preda mnom i činila se nepremostivom. 
Ja sam morala biti na striknoj bezglutenskoj dijeti i nije mi padalo na pamet da posustanem, plakala sam ali i išla dalje! 
Danas na sve to gledam kao na blagoslov jer svaki dan spremam svoju hranu, jedem svježe i kuhano.
 Veliki sam pobornik domaće kuhinje i principa "uradi sam" ono što možeš za sebe, a možeš puno.
 Najednom, stvari su se počele mijenjati.
 Krenulo me, kruh je počeo ispadati super, pa sam se odvažila okušati se i sa kolačima, sa kojima sam imala više sreće.
 I tako, malo pomalo, eto mene - gluten free djevojka koja peče i kuha hahahahahah!
 Ne moram vam reći koliko sam bila sretna, a najviše od svega veselio me moj napredak što se tiče zdravlja, koji je bio nevjerojatan. 
Kao da sam okrenula novu stranicu u svom životu.
 Napokon sam se počela bolje osjećati, ništa me nije boljelo,
 osjećala sam se zdravo, iako sam na početku imala malo jaču dijetu kako bi mi se crijeva što prije uspješno oporavila. 
 Iz svoje prehrane izbacila sam i mlijeko i mliječne proizvode i počela sam konzumirati proizvode bez laktoze.
 Oporavak je bio vidljiv i to ne samo da me činilo zadovoljnom i sretnom, nego mi je davalo poticaj da si i dalje nastavim pripremati svoju hranu i davati sve od sebe kako bih se u potpunosti oporavila. 
Kako sam oduvijek voljela kuhati, a moja zdravstvena situacija me "natjerala" da mu se posvetim još potpunije, na nagovor prijateljice počela sam pisati blog sa svojim bezglutenskim receptima koji sam nazvala Bezglutenska Radost. 
Pitate se zašto? 
Oduvijek sam voljela pomagati i ono što znam uvijek rado dijelim sa ostalima.
 Ovim blogom htjela sam donijeti Radost svima, jer se još uvije jako dobro sjećam svoje žalosti kad sam krenula sa novom prehranom.
 A iskreno, nisam imala zbog čega, jer sad mogu samo reći da uživam u svemu, što izađe iz moje kuhinje. 
 Ovaj blog donio mi je toliko radosti da nisam mogla niti sanjati, uživam u svojoj bezglutenskoj prehrani i svaki dan mi je kao jedan veliki blagoslov JER SAM ZDRAVA! 
 Nadam da  ćemo uživati zajedno! :)

Cvjetići

Sastojci:
 

300 grama MIXB SCHAR bezglutenskog brašna
( po potrebi dodat još brašna),
1 prašak za pecivo
6 jušnih žlica mlijeka
(u mom slučaju bez laktoze),
2 jaja,
5 jušnih žlica ulja,
1 čajna žličica soli,
250 grama posnog sira
( u mom slučaju bez laktoze),

Priprema:
Pomiješate sir s mlijekom,uljem,i jajima dodate sol te dodate brašno pomiješan s praškom za pecivo umijesite tijesto od navedenih sastojaka.
Stavite tijesto na pobrašnjenu podlogu i razvaljate na debljinu od 5 do 6 mm.
Uzela sam modlicu u obliku srca te sam radila oblik,
srca sam spajala po 4 te sam ih kasnije premazala jajem kad sam ih složila u kalup.
Ja sam ih malo još posolila ali ideja stavite si sezama,

 ili nešto drugo što volite sira malo još gore mislim da bi moglo biti jako fino.
Peći na 180 stupnjeva 15 do 20 minuta 

(ovisi o jačini pečenice).
Mekani su jer sir u njima daje baš fino prhko tijesto baš sam zadovoljna. 

Dobar Tek! :)

Kokos kolačići

Sastojci:

4 jaja,
23 grama maslaca(bez laktoze),
2 jušne žlice meda,
pola čajne žličice sode bikarbone,
45 grama kokos brašna(Werz kokos brašno deklarirano gluten free),
 mahuna vanilije(nastrugana ili ekstrakta od vanilije)

Priprema:

Pripremiti suhe sastojke kokos brašno i sodu bikarbonu staviti sa strane.
Zatim odvojiti žumanjak od bjelanjaka istući čvrsti snijeg.
U žumanjke dodat mahunu vanilije nastrugati i meda dobro sve izmiksati sa mikserom pred kraj dodat maslac i sve dobro izmiješati.
Tada dodate kokos brašno i sodu bikarbonu u žumanjke i dobro izmiješate te prethodno istučen snijeg.
Kada se sve dobro sjedinilo  stavljate u kalup na masni papir veličinu kolačića po želji.
 Peći na 180 stupnjeva 15 minuta(ovisi o jačini pečenice dok ne dobiju lijepu zlatnu boju)

Dobar Tek! :)

Savjet:
Ne dodavati više kokos brašna na ovu količinu točno kako piše,
možete naravno poduplati smjesu ako vam nije dosta kolačića :)

Na stranic Paleo Comfort Foods
pronašla sam inspiraciju za ovu tortu te sam odlučila isprobati uz male izmijene recepta.