Punjene pogačice s šunkom

Sastojci: 

300 grama MIXB SCHAR bezglutenskog brašna
( po potrebi dodat još brašna)

6 jušnih žlica mlijeka

(u mom slučaju bez laktoze),

2 jaja,

5 jušnih žlica ulja,

1 čajna žličica soli,

250 grama posnog sira

( u mom slučaju bez laktoze),

1 prašak za pecivo,
15 dag šunke

 Priprema: 

Pomiješate sir s mlijekom,uljem,i jajima  dodate sol te dodate brašno pomiješan  s praškom za pecivo umijesite tijesto od navedenih sastojaka.

Stavite tijesto na pobrašnjenu podlogu i razvaljate na debljinu od 6 do 7 mm.

Izrežete tijesto u kvadrate te punite sa šunkom. 

Staviti u kalup na koji ste stavili papir za pečenje.

Premazati jajem i peći na 180 stupnjeva 20 minuta.

Savjet: 

Stavila sam jedan dio naribanog sira a jedan dio za mene bez jako su fini i mekani.

Sezama(sezam oboljeli od celijakije isključivo deklarirani gluten free) 

isto možete staviti ili puniti još dodatno s sirom!

 Dobar Tek! :)

Mini sendvič tortilje

Sastojci:
2 šalice MIXB SCHAR bezglutenskog brašna(240ml),
1/2 kukuruznog brašna
(120 ml,oboljeli od celijakije isključivo deklarirano kukuruzno brašno gluten free),
1/3 rižinog brašna
(80ml, oboljeli od celijakije isključivo deklarirano rižino brašno gluten free),
200ml tople vode,
malo soli
Priprema:
Umijesiti tijesto od navedenih sastojka pustiti malo da se odmori.
Podijeliti na pet kuglica tijesto i najbolje je prerezati na pola vrećicu za smrzavanje te staviti ispod kuglicu tijesta.
Ravnim poklopcom od ozgora stisnuti i dobije se tanka  tortilja.
Peći na tavi za palačinke na laganoj vatri okretajući ih da budu pečene s oba dvije strane jednako! 
Dobar Tek! :)

Adrijanin gušt

Sastojci:

60 grama kokos sitnog brašno

(oboljeli od celijakije isključivo deklarirano kokos brašno gluten free),

50 grama Hammer Muhle svijetlo bezglutensko brašno,

112 grama šećera,

4 jaja,

240 ml kokos mlijeka,

113grama maslaca,

1 čajna žličica praška za pecivo.

Priprema: 

Odvojiti žumanjke od bjelanjaka i posebno istući čvrsti snijeg od bjelanjaka.
Suhe sastojke pripremiti kokosovo sitno brašno ,Hammer Muhle svijetlo bezglutensko brašno i prašak za pecivo.
Zatim istući žumanjke s šećerom dok ne dobije se kremasto pjenasta masa.
Maslac rastopiti i ohladiti pripremiti mlijeko i polagano dodavati u smjesu, te postepeno dodat kokosovo brašno s Hammer Muhle brašnom i praškom za pecivo.
Na kraju umiješati lagano kuhačom čvrsti snijeg koji ste prethodno napravili.
Smjesa je gusta pa razmažete po kalupu u koji ste stavili papir za pečenje.

Kalup je promjera 26 cm.
Peći na temperaturi od 175 stupnjeva 20 minuta probati  čačkalicom.

Skuhati 1 puding od vanilije ohladiti ga te izraditi kremu sa malo maslaca dekoracija po želji!

 Dobar Tek!  :)

Hambi peciva

Sastojci: 

500 grama MIXB SCHAR bezglutenskog brašna( po potrebi dodat još brašna),

240ml tople vode,

240ml toplog mlijeka(koristila bez laktoze),

20 grama maslaca rastopljenog(koristila bez laktoze),

1 čajna žličica šećera,

1 čajna žličica soli

 Sastojci za kvasac: 

20 grama svježeg kvasca,

1 čajna žličica šećera,

150 ml toplog mlijeka,

1 čajna žličica MIXB SCHAR bezglutenskog brašna 

Priprema za kvasac: 

Ugrijati mlijeko i u mlijeko staviti kvasac,šećer,brašno te dobro promiješati i pustiti da se kvasac digne ostaviti na toplom. 

Priprema za hambi peciva:

  Kada se kvasac dignu o umiješati ga u brašno u koje ste prethodno stavili rastopljen maslac,šečer i sol,mlijeko  i na kraju vodu ako zatreba dodat još malo brašna.

Mijesiti dok se se ne počne odvajati od posude.

U namaščenu posudu ostaviti da se diže sat vremena.

Kada se tijesto digne oblikovati kuglice i laganim pristikom odozgora s prstima spljoštiti peciva.

Od ove količine dobije se osam hambi peciva.

Staviti ih u kalup i pustiti da se dižu još  20 minuta.

Staviti ih peć u prethodno ugrijanu pečnicu na 180 stupnjeva prije ih premazati s malo ulja

( ja sam još pred kraj i maslacom malo).

Peči 30 do 35 minuta(ovisi o jačini pečnice).

Dobar Tek! :)

Njoki bez jaja

Sastojci:

 350 grama MIXB SCHAR bezglutenskog brašna(po potrebi dodat još brašna),

1,5 kg krumpira (kuhanog u ljusci)

 Priprema: 

Staviti kuhati krumpir na laganu vatru u ljusci, hladnu vodu kuhati ga  45 minuta ovisi o veličini.

Krumpir kada je kuhan ohladiti te odmah ga oguliti i propasirati na radnu plohu staviti brašno i krumpire i iz mijesiti tijesto.

Brašno se dodaje postepeno tako da tijesto ne bude tvrdo niti jako mekano.

Kada je tijesto spremno oblikovati duguljaste kobasice od njega i rezati veličinu njoka (po želji).

Gotove njoki kuhati u proključaloj vodi 15 do 20 minuta.

Dobar Tek! :)

Čoko muffins :)

Sastojci:

 2 jaja,

250 grama Hammer Muhle svijetlo bezglutensko brašno,

1 prašak za pecivo,

300ml kokos mlijeka(ili obično mlijeko), 

120 grama maslaca(koristila bez laktoze),

100 grama šećera,

1 vanili šećer,

3 jušne žlice kakaa,

malo čokolade 

 Priprema: 

Rastopiti maslac i ohladiti ga, zatim pjenasto iz mutiti jaja, šećer i vanili šećer.

Postepeno dodat rastopljeni maslac i kokos mlijeko sve izmiješati.

Zatim brašno i prašak za pecivo sve dobro promiješati.

Kada je smjesa spremna slagati ih u kalup za muffine papiriće za muffine rasporedite po kalupu te u njih po dvije jušne žlice slažete smjesu.

Na kraju dodat  čokolade naribane na svaki muffin.

Od ove smjese dobije se 16 komada.

Peći u prethodno ugrijanoj pečenici na 180 stupnjeva , 15 minuta probati čačkalicom.

Dobar Tek! :)

Slane kiflice :)

Sastojci za tijesto:

 500 grama MIXB SCHAR bezglutenskog brašna, 

1 čajna žličica soli,

200 ml mlijeka(koristila bez laktoze),

malo sode bikarbone,

100ml ulja 

Sastojci za kvasac:

40 grama svježeg kvasca,

100ml toplog mlijeka(koristila bez laktoze),

1 čajna žličica šećera,

1 čajna žličica  MIXB SCHAR bezglutenskog brašna 

Priprema za kvasac:

Ugrijati mlijeko i u mlijeko dodat šećer,brašno i kvasac sve promiješati pustiti da se digne ostaviti na toplom.

 Priprema za tijesto:

 Kada se kvasac dignu o umiješati ga u prethodno pripremljeno brašno,ulje,sol i sodu bikarbonu umjesiti do davajući toplo mlijeko.

Ostaviti na toplom da se diže bar sat vremena.

Kada je tijesto spremno premijesite i na pobrašnjenoj podlogi razvaljajte.

Režite trokute od  trokuta po dužoj strani smotajte da dobijete oblik kiflica.

 Prije pečenja pustite ih da odstoje te namažete jajem i pospete sol po kiflicama.

 Stavite peć u prethodno zagrijanu pečenicu na 180 stupnjeva pecite 15 do 20 minuta.

Dobar Tek! :)