utorak, 14. lipnja 2016.

Zeleni njoki s graškom




                                                                  

                                                                             




 Sastojci:

950 grama krumpira
(kuhanog),
100 grama 
(kuhanog  graška),
Sol
(po želji količina),
300 grama HammerMuhle mix-svijetlog bezglutenskog brašna
(po potrebi dodat još brašna)

Priprema:
 Staviti kuhati krumpir i grašak na laganu vatru u hladnu vodu,
Kuhati krumpir 45 minuta ovisi o njegovoj veličini.
Grašak kuhati 15 minuta te ga ohladiti.
Sa štapnim mikserom ga propasirati.
Krumpir kada je kuhan ohladiti te odmah ga oguliti i propasirati.
Grašak i krumpir izmiješati zajedno da se povežu te soli po želji.
Zatim dodat postepeno brašno i umijesiti glatko a čvrsto tijesto za njoke.
 Kada je tijesto spremno oblikovati duguljaste kobasice od njega .
Te rezati njoke na željenu veličinu.
Gotove njoki kuhati u proključaloj vodi 15 do 20 minuta.
Poslužiti uz omiljeni umak.
Dobar Tek!




 

srijeda, 1. lipnja 2016.

Peciva sa sirom


                                                           


                                                                               Sastojci:

310 grama MIX B Schar bezglutenskog brašna
(po potrebi dodat još brašna)
100 grama kukuruznog brašna,
2 jaja,
60 grama gaude
(naribane može i više po želji),
250 grama svježeg sira,
1 jogurt,
1 vrećica praška za pecivo,
2 jušne žlice ulja



                                                                         
   Priprema:

Od navedenih sastojaka umijesiti glatko a čvrsto tijesto.
Razvaljati na pobrašnjenu podlogu na željenu debljinu.
Uzmete rebarasti nož te izrežete pecivo u oblik većeg kvadrata.
Peći u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva, 25 minuta
( ovisi o jačini vaše pećnice).
 Pred kraj rastopite malo maslaca te ih na kratko izvadite i premažete.
Vratite ih nazad u pećnicu da dobiju lijepu zlatno žutu boju.


utorak, 17. svibnja 2016.

Pizza :)




                                               

Sastojci:
360 grama Hammermuhle mix -svijetlo
 bezglutensko brašno,
250 ml tople vode,
1 čajna žličica soli,
1 suhi kvasac,
2 do 3 jušne žlice ulja


                                      
   Priprema:
Od navedenih sastojaka umijesiti glatko a čvrsto tijesto.
Ostaviti sa strane da se tijesto diže.
Jedno pola sata je dovoljno glavno da je na toplom i pokriveno.
Zatim kad je spremno ili će te tanko razvaljati,
ili kao ja rukama utisnete tijesto u kalup te ga rasporedite.
Ja ga uvijek malo još nauljim da mi bude lakše.
Volim deblje tijesto a vi sebi napravite kako vama odgovara.
U kalup uvijek stavim papir za pečenje.
Na temperaturu od 200 stupnjeva 20 do 25 minuta peći
(duljina pečenja ovisi o vašoj pećnici).

Nadjev po želji

Dobar Tek!  :)


                                                  

Miješani kruh sa heljdom i sjemenkama




                                                      


 Sastojci:

550 grama HammerMuhle mix-svijetlog
 bezglutenskog  brašna,
50 grama heljde,
3 jušne žlice sjemenke lana,
sezama,bučinih i suncokretovih 
1 vrećica suhog kvasca,
1 čajna žličica soli 
(po želji može i više),
400ml tople vode,

Sastojci i priprema za psyllium:

2 čajne žličice psillyuma,
50 ml tople vode
U toplu vodu staviti te dvije žličice te dobro,
 promiješati psillyum i pustiti da se zgusne (kratko).


Priprema: 

Prvo izvažete brašno zatim stavite u zdjelu 500 grama brašna HammerMuhle,
a dio ostavite za doraditi kruh po potrebi.
Zatim stavite heljdu,te psillyuma koji se zgusnuo,sjemenke,sol i kvasac.
Sve lijepo izmiješate da se poveže.
Postepeno dodajte toplu vodu i na kraju dodajte,
još brašna koje ste stavili sa strane.
Kruh pustiti da se diže bar pola sata na toplom pokriven krpom.
Kada je kruh spreman prebacite ga u kalup,
(ja nauljim ruke da mi ga je lakše oblikovati).
Za to vrijeme uključite  pećnicu i stavite ga peć na 190 stupnjeva.
Neka se još postepeno diže u pećnici postepenim njenim zagrijavanjem.
Kruh peći 30 do 35 minuta,
(po želji ga možete premazati pred kraj maslacom).