Coconut fun :)

                    

 Sastojci:
Za biskvit:
  90 grama MIX B SCHAR bezglutenskog brašna,
100 grama kokos mrvica,
70 grama šećera,
1/2 vrećice praška za pecivo,
1 jušna žlica kakaa,
5 bjelanjaka,

Za kremu:
2 pudinga od vanilije,
850ml mlijeka,
šećer (po želji),
100 grama maslaca


Priprema:

Istući bjelanjake u čvrsti snijeg te postepeno dodati šećer, brašno,
kokos mrvice i prašak za pecivo.
Podijeliti smjesu na dva dijela te u jedan dio izraditi kakaa.
U kalup promjera 26 cm stavite u sredinu tamnu smjesu te ju razmažete.
Bijelu smjesu okružite oko tamnog dijela i lijepo formirate biskvit.
Vrlo je jednostavno jer je gusta smjesa.



                                      

 Staviti peć u ugrijanu pećnicu na 180 stupnjeva,
 15 do 20 minuta ovisi o jačini vaše pećnice
(kod mene se peklo 15 minuta).
 U međuvremenu skuhati kremu od pudinga te ohladiti i izraditi maslac u njoj.
Na ohlađen biskvit staviti kremu,
 i po želji posipati dodatno sa kokos mrvicama i kokos čipsom.





                         

 Savjet:
Žumanjke sam iskoristila kasnije u paniranju za ručak te jedan dio u tjesteninu. 

Dobar Tek :)

Cake for my friend

                                            

      Sastojci:
Za biskvit:
4 jaja,
75 grama lješnjaka
(mljevenih),
200 ml mlijeka
(bez laktoze, može i biljnog napr.kokos mlijeka),
75 grama kokos brašna
(pravog),
80 grama šećera
(može i kokos šećera po želji),
75 grama maslaca 
(otopljenog bez laktoze),
vanilije ekstrakta 
(po želji količina),
1 čajna žličica praška za pecivo

Za kremu:
2 pudinga od vanilije,
100 grama maslaca 
(bez laktoze),
850 ml mlijeka
(bez laktoze),
šećer
(po želji)


                                                                    

         Priprema:
Odvojiti žumanjke od bjelanjaka  te istući čvrsti snijeg od njih.
Zatim žumanjke i šećer iz mutiti da dobijete pjenasto kremastu masu.
U međuvremenu otopite maslac te ga malo ohladite.
U žumanjke dodajte mlijeko, vanilija ekstrakta te maslac koji ste prethodno pripremili.
Tada postepeno dodavati kokos brašno, prašak za pecivo i mljevene lješnjake.
Sve dobro izmiješati da se poveže.
Na kraju umiješate prethodno pripremljen snijeg od bjelanjaka. 
Smjesa je gusta razmažete je ravnomjerno po kalupu.
 Pekla sam u kalupu 26 cm.
Na 180 stupnjeva 25 do 30 minuta ovisi o vašoj pećnici
(u mojoj se biskvit pekao  25 minuta) .

U međuvremenu skuhate puding od vanilije i dobro ga ohladite.
U ohlađen puding izradite maslac.
Na ohlađen biskvit stavljate kremu. 
I pustite par sati u frižideru da se stisne.
Dekoracija po želji 
(kod mene je bila rođendanska povodom rođendana moje prijateljice).



                                               

 

Francuzi sa bučinim brašnom i sjemenkama

                                                          

Sastojci:
390 grama MIX B bezglutenskg brašna
(po potrebi dodat još brašna),
100 grama bučinog brašna,
sol
(po želji količina),
2 čajne žličice psylliuma,
bučinih sjemenki
(po želji količina)
300ml tople vode,
1 suhi kvasac


                                 

Priprema:

Od navedenih sastojaka umijesiti glatko a čvrsto tijesto.
Te ostaviti da se diže bar pola sata na toplom mjestu.
Kada je tijesto spremno formirati male štruce,
 na mastite  ruke uljem da vam bude lakše.
Te za režete  par puta francuze sa nožem.
Stavite ih u kalup pokrite krpom i ostavite još malo da se diže.
Pećnicu zagrijete na  180 stupnjeva ,
stavite ih peć  pecite 30 do 35 minuta.
Ovisi o jačini vaše pećnice.
Možete ih premazati uljem ili maslacom pred kraj,
 pa ih vratite nazad u pećnicu još malo.

Dobar Tek! :)

                                                         

Pizza sa punjenim rubovima

    

                                                                

     Sastojci za tijesto:

240 grama MIX B SCHAR bezglutenskog brašna

(po potrebi ako za treba stavite još malo MIX B brašna),

250 grama kukuruznog brašna

(oboljeli od celijakije isključivo deklarirano kukuruzno brašno gluten free),

1 suhi kvasac,

500ml tople vode,

2 čajne žličice psylliuma

(koji u malo tople vode stavite da se zgusne tek onda u tijesto),

sol 

(po želji ja sam stavila 1 čajnu žličicu),

Priprema:

Od navedenih sastojaka umijesiti čvrsto a glatko tijesto.

Ostavite da se diže bar 30 minuta.

Kada je tijesto spremno na pobrašnjenu podlogu ga razvaljate na željenu debljinu.

Samo računajte da punite rubove sirom,

pa neka tijesto bude razvaljano na veći krug. 

Tada na mastite ruke uljem da vam bude lakše oblikovati tijesto,

prethodno pripremite sir s kojim budete punili rubove

(ja sam punila mozzarellom na trgate je na manje komade,

 može i gaudom naribate po želji).

 Punite rubove i rolate prema unutrašnjem dijelu tijesta,

 i oblikujte si okrugli oblik pizze.

Kada napunite rubove pritisnite ih da se zatvore da nebi sir curio van. 

U sredini dolazi nadjev.

Nadjev na pizzu prepuštam vama neka bude po želji i onom što smijete.

Peći na 200 stupnjeva jedno 25 do 30 minuta jer je deblje tijesto pa pustite malo duže.

Ovisi o jačini vaše pećnice .

Dobar Tek! :)

Savjet:

 Ja sam imala goste pa sam svega količinski napravila više.

Ako radite za veću obitelj ostavite ove omjere ,

ako smatrate da vam bude previše ja uvijek uz to ispečem jedan mali kruščić.

Krafne naše bake sa pekmezom od marelice

                                                           

Sastojci:
5 žumanjka.
4 jušne žlice ulja,
limun kore naribana,
1 vanili šećer,
2 jušne žlice šećera sve dobro izmiješati,
te dodati vanilije ekstrakta ili ruma po želji
Priprema za kvasac:
200 ml toplog mlijeka,
1 svježi kvasac,
3 čajne žličice MIXB SCHAR bezglutenskog brašna,
1 i pol čajna žličica šećera sve dobro izmiješati i ostaviti kvasac da se diže.

        
Priprema: 
850 grama MIXB SCHAR bezglutenskog brašna staviti u duboku zdjelu dodat kvasac koji ste prethodno pripremili, žumanjke sa šećerom, vanili šećerom,uljem, vanilije ekstrakta i naribana korica od limuna.
Početi miješati sastojke te polagano dodat još toplog mlijeka otprilike 300ml dok ne dobite glatku smjesu tijesta.
Ako je previše mlijeka onda još malo brašna.
Ja sam sve radila sa svojim mikserom koji ima metlice za takvu vrstu tijesta.
Kada ste dobili glatku smjesu tijesta ostaviti da se diže, 
ponoviti postupak još jednom nakon dizanja.
Zatim razvaljati tijesto na pobrašnjenoj podlogi i modlom za krafne izrezati,
 te ih pokriti stolnjakom i pustiti da se dižu ponovno.
Kada su spremne peći u dubljoj tavi na umjerenoj vatri u dubljem ulju!
Dobar Tek!