Bijela kokos čarolija

Sastojci za biskvit:
8 jaja,
76 grama kokos brašna 
(oboljeli od celijakije isključivo deklarirano kokos brašno gluten free),
5 jušnih žlica kokos ulja,
60 grama jagoda
( na sitno narezanih jagoda),
120 ml jogurta,
120 ml meda,
1 čajna žličica praška za pecivo,

Sastojci za kremu:
1 puding od vanilije,
170 grama (narezanih jagoda),
50 grama maslaca(bez laktoze)
500 ml mlijeka (bez laktoze)

Priprema:
Staviti med u jaja i dobro sve izmiksati da dobijete pjenastu smjesu.
Zatim dodate kokos ulja.
U drugoj posudi pripremite suhe sastojke kokos brašno i prašak za pecivo. 
Dodate ih u  jaja i med smjesu lagano umiješati.
Tada lagano umiješate jogurt i narezane jagode.
Stavite peć u prethodno zagrijanu pečenicu 180 stupnjeva 30 do 35 minuta (ovisi o jačini pečenice).
Skuhate puding od vanilije u pola litre mlijeka odvojite jedan mali dio mlijeka i stavite puding prah dobro sve promiješate.Zatim ukuhate u preostalo mlijeko.
Pustite da se ohladi biskvit i krema te u kremu dodate maslac dobro izmiksajte i na kraju umiješate u kremu jagode.
Dekoracija po želji.
Dobar Tek!


Na stranici Empowered Sustenance pronašla sam inspiraciju za ovu tortu te sam odlučila isprobati uz male izmijene recepta.

Pizza s povrčem i šunkom

Sastojci:

1 1/2 šalica MIXB SCHAR bezglutenskog brašna

(1 šalica ima 240ml 1/2 šalica ima 120 ml),

1/2 šalica kukuruznog brašna

(120 ml oboljeli od celijakije isključivo deklarirano kukuruzno brašno gluten free)

1/4 heljdinog brašna

(60ml  oboljeli od celijakije isključivo deklariranu heljdu gluten free)

100ml tople vode

 Za Kvasac:

10grama svježeg kvasca,malo šećera i malo brašna i malo toplog mlijeka sve pomiješate i ostavite ga da se digne na toplom!

 Priprema za tijesto:

 Kada se kvasac dignu o umiješati ga u pripremljeno brašno,sol i umijesiti tijesto ostaviti da se digne bar sat vremena.

Pizzu po želji složiti i po namirnicama koje smijete.

Peći na 180 stupnjeva u kalupu promjera 26 cm, 20 minuta

                                                                                                        Dobar Tek! :)

Slatki kruh s čokoladom i jabukama

Sastojci:

2 jaja,

250 grama MIX B SCHAR bezglutenskog brašna,

1 vanili šećer,

1 prašak za pecivo,

80 grama šećera,

50 ml kokos ulja(ili običnog ulja),

malo cimeta,

malo naribane čokolade,

3 veće jabuke naribane

 300ml mlijeka(bez laktoze),

3 jušne žlice kakaa

Priprema:

Pjenasto iz  mutiti jaja s šećerom,vanili šećerom, te postepeno dodat ulje,mlijeko, naribane jabuke,cimet

sve dobro izmiješati.

Zatim dodat brašno pomiješani s praškom za pecivo i kakaa i naribane čokolade.

 Kada ste dobili kompaktnu smjesu izliti u namašćen kalup.

Staviti u prethodno zagrijanu pećnicu  na 180 stupnjeva peći 30 do 35 minuta probati čačkalicom.

Dobar Tek! :)

Mini peciva

Sastojci:
400 grama MIXB SCHAR bezglutenskog brašna
(po potrebi dodat još brašna)
100ml tople vode,
1 čajna žličica soli,
40 grama rastopljenog maslaca( bez laktoze)  

Sastojci za kvasac:
20 grama svježeg kvasca,
1 čajna žličica šećera,
150 ml toplog mlijeka( bez laktoze),
1 čajna žličica MIXB SCHAR bezglutenskog brašna

Priprema za kvasac:
Ugrijati mlijeko i u mlijeko staviti kvasac,šećer,brašno te dobro promiješati i pustiti da se kvasac digne ostaviti na toplom.

Priprema za tijesto:
Kada se kvasac dignu o umiješati ga u brašno u koje ste prethodno stavili rastopljen maslac, sol i na kraju vodu ako za treba dodat još malo brašna.
Mijesiti dok se se ne počne odvajati od posude.
U posudi ostaviti da se diže sat vremena.
Kada se tijesto digne oblikovati kuglice i zarezati sa svake strane nožem ostavit još pokriveno krpom da se diže u kalupu.(30 minuta)
Staviti ih peć u prethodno ugrijanu pečenicu na 180 stupnjeva
( ja sam ih pred kraj i maslacom premazala malo)
Peči 30 do 35 minuta(ovisi o jačini pečenice).
Dobar Tek! :)

Pita od jabuka

Sastojci:
280 grama MIX B SCHAR
bezglutenskog brašna,
160 grama maslaca
(bez laktoze hladan),
mahuna vanilije
par žlica hladne vode,
1 jušna žlica šećera,
Nadjev:
1 kg jabuka
malo cimeta( po želji)
šećer u prahu( po želji za posipavanje)
Priprema:Umijesiti tijesto od navedenih sastojaka i ostaviti ga u frižideru da odmori dok pripremate nadjev.
Naribajte jabuke i stavite malo cimeta sve promiješate.
Zatim izvadite tijesto i podijelite na dvije loptice.
Jednu razvaljate za donji sloj na tanko stavite u kalup.
Zatim nadjev od jabuka.
Drugu lopticu razvaljate i izrežete trakice kojim obložite gornji dio.
Peći u zagrijanoj pečenici na 170 stupnjeva 40 do 50 minuta.
(ovisi o jačini pečenice).
Dobar Tek! :)

Mini čokoladni kuglof :)

Sastojci:

125 grama maslaca(bez laktoze),

100 grama šećera,

150 ml mlijeka (bez laktoze),

160 grama Hammer Muhle svijetlo bezglutensko  brašno,

1 vanili šećer,

1 prašak za pecivo,

20 grama kakaaa

2 jaja

Priprema: 

Rastopiti maslac i ostaviti ga sa strane,zatim izmiksati jaja, šećer i vanili šećer dok ne dobite kremasto pjenastu masu.

Dodat ohlađen, maslac i mlijeko sve izmiješati te dodat brašno pomiješano s praškom za pecivo i kakaa

.Sve dobro promiješati u kompaktnu masu.

Pecite u prethodno zagrijanoj pečenici u manjem kalupu za kuglof.

Na temperaturi od 180 stupnjeva, 35 minuta (ovisi o jačini pečenice)

Dekoracija:  
120 grama rastopljene čokolade na pari preliti po kuglofu i malo kokosa. ;)

Dobar Tek! :)

Adrijanini smotuljci :)

Sastojci:
300 grama MIXB SCHAR bezglutenskog brašna
( po potrebi dodat još brašna)
6 jušnih žlica mlijeka
(u mom slučaju bez laktoze),
2 jaja,
5 jušnih žlica ulja,
1 čajna žličica soli,
250 grama posnog sira
( u mom slučaju bez laktoze),
1 prašak za pecivo,
15 dag šunke
Priprema:
Pomiješate sir s mlijekom,uljem,i jajima dodate sol te dodate brašno pomiješan s praškom za pecivo umijesite tijesto od navedenih sastojaka.
Stavite tijesto na pobrašnjenu podlogu i razvaljate na debljinu od 6 do 7 mm
.Izrežete tijesto na kvadrate te krajeve rebrastim nožem na trakice pa napunite (po želji šunka,svježi sir možete i naribati još sira što god želite) i zarolate.
Staviti u kalup na koji ste stavili papir za pečenje.
Premazati jajem i peći na 180 stupnjeva 20 minuta. 

Dobar tek! :)

Srca u oblacima :)

Sastojci za biskvit:
2 jaja,
100 grama šećera,
100 g Hammer Muhle svijetlo bezglutensko brašno,
2 jušne žlice kakaa,
140 ml mlijeka,
( bez laktoze),
2 čajne žličice praška za pecivo,
50 ml kokos ulja
Sastojci za kremu:
1 puding od vanilije,
1 puding od čokolade,
4 jušne žlice šećera,
1 l mlijeka
( bez laktoze)
,200 grama maslaca
( bez laktoze)
4 banane
Priprema:
Odvojiti žumanjke i bjelanjak posebno mikserom u mutiti bjelanjak u čvrsti snijeg.
U zdjelu stavite šećer, i žumanjke pjenasto mikserom iz mutite da dobijete kremasto pjenastu masu, zatim dodate mlijeko,kokos ulje i lagano umiješate brašno, prašak za pecivo, kakaa i kuhačom umiješati čvrsti snijeg od bjelanca.
Sipati u pleh i peći na 180 stupnjeva 20 minuta probati čačkalicom.
Krema skuhati puding od vanilije u pola litre mlijeka odvojiti dio mlijeka izmiješati prah i šećer te dodat u preostalo mlijeko kad zakipi tako napraviti i sa puding om od čokolade.
Narezati na ploške banane.
Kada se i jedna i druga krema ohlade izraditi maslacom namazati prvo puding od čokolade zatim banane te vanilija puding!
Dekoracija po želji,
ja sam napravila u kalupima još dodatno čokoladna srca vrlo jednostavno rastopiti čokoladu na pari u koju sam dodala malo kokos ulja i pustila u frižideru da se stisne.
Dobar tek! :)